Sorpresa continua ve znovuzrozeném VinoDiVino

Znovuotevřená brána do světa kvalitní italské gastronomie na rohu Štuparské ulice v Praze 1 se jmenuje VinoDiVino. Tým milovníků dobrého italského vína a kuchyně (před pár lety sídlili ve Vězeňské ulici) se představuje v sestavě obohacené o šéfkuchaře Mario D’Innocenzo. Ten má za sebou zkušenost nejen v Itálii, ale i v italských restauracích v Praze (Opera, Artista a Rossini) a jeho krédo zní: kvalitní ingredience, sezónnost, regionální rozmanitost. Jídelní lístek obměňovaný každý měsíc, každý týden i každý den obsahuje ale i osvědčené stálice. Regionální rozmanitost je pak obzvláště patrná ve vinném repertoáru. Vinné klenoty jsou dekorací v regálech na stěnách a jsou neodolatelnou pozvánkou procestovat Itálii od severu k jihu. Otevřená kuchyně v dolní části restaurace dovolí nahlédnout pod pokličku mistra kuchaře, pořádají se tady kuchařské kurzy, vinné degustace i společenské akce…A můj tip? Perlivé víno La Montina z vyhlášeného vinařství Francia Corta (velmi příznivá proporce kvalita cena). Vynikající italské sýry. Rizoto se špenátem a s gorgonzolou. A moučníky podle vyhlášeného cukráře z Milána – tedy takové čokoládové mousse či pistaciové semifreddo jsem už dávno nejedla! A ještě jedna vychytávka – ženšenová káva. Zkrátka samé překvapení neboli sorpresa continua.
Štupartská 18, Praha 1, www.vinodivino.cz